"Bonchef": Orlando Zaharia gătește mușchi de vită sub vid (VIDEO)

Răzvan Avram, moderatorul emisiunii "BonChef" l-a avut ca invitat în emisiunea de pe B1TV pe Chef Orlando Zaharia de la The Library Food&Bar. Tema săptămânii este gastronomie homemade.

Invitatul a gătit mușchi de vită sub vid. Acesta a precizat că se poate găti sub vid și într-o oală, pe foc, acasă. Carnea, pregătită în prealabil, se introduce într-o pungă alimentară. Gătirea sub vid se face la doar 60 de grade, peste cartofi se adaugă ceapă verde, ardei iute și dressing de muștar. Separat, se prepară un sos brun cu ciuperci, iar carnea se tăvălește printr-un "nisip"" din șase ierburi aromate.

"Bonchef": Orlando Zaharia gătește mușchi de vită sub vid