Știm că timpul tău e prețios, așa că nu te vom deranja cu știri care nu sunt știri.
Abonează-te la notificările B1.ro și vei primi o selecție riguroasă a celor mai importante știri ale zilei.
Nu, multumesc Accept
Acasa Ştiri Eveniment "BonChef". Răzvan Avram și Gabriela Berechet, despre temperatura de servire a preparatelor (VIDEO)

"BonChef". Răzvan Avram și Gabriela Berechet, despre temperatura de servire a preparatelor (VIDEO)

Un articol de: B1 TV - 12 Aug 2016, 10:14
"BonChef". Răzvan Avram și Gabriela Berechet, despre temperatura de servire a preparatelor (VIDEO) Eveniment

Răzvan Avram, moderatorul emisiunii "BonChef" l-a avut ca invitat în emisiunea de pe B1TV Gabriela Berechet, doctor in inginerie alimentară, manager al echipei de bucătari profesioniști a României, formator de personal în Horeca, consultant și autoare de cărți.

Aceștia au discutat despre despre temperatura de servire a preparatelor.

Este bine de știut că mâncarea își pierde savoarea dacă temperatura nu e corectă. Preparatele calde trebuie servite la 49 de grade Celsius. Preparatele reci trebuie servite la 10-12 grade Celsius.

Farfuriile pentru preparate calde trebuie preîncălzite. Temperatura dintr-un galantar trebuie să fie de 64 de grade Celsius. Servirea la o temperatură incorectă reprezintă și un risc biologic. Temperatura afectează atât gâtul, cât și sănătatea.

"BonChef". Răzvan Avram și Gabriela Berechet, despre temperatura de servire a preparatelor

 

Citeşte mai multe despre:   bonchef,   Razvan Avram ,   temperatura,   alimente